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自己人可以，外人不行。嘲笑程夏，就?是嘲笑他们。方芸景上前一步，来到程夏身旁，以行动表达支持。其他一中参赛选手也默默站到程夏身旁。何佳佳是方芸景的粉丝，程夏是方芸景的死敌，这时候也放下个人立场，选择站到程夏身侧。不用说，邵骏肯定站到他夏姐的阵营。台上，其中一位中年女性评委开口：“你很缺钱吗？”程夏点头。薛艳微微颔首：“好的，期待你接下来的表现。”学习厨艺特长的人，大多家境富裕。昂贵的厨具和香料，样样需要花费一大笔钱，试错成本高，普通家庭难以供养。薛艳也是从贫困家庭里挣扎出来的，看程夏的个人资料，父母去?世，因为一样的经历，让她对这名选手有了?两分好感。等所?有选手介绍完毕，空地上摆放好了?灶具厨具，抽取竹签，需要选手用抽取到的食材，在一个小时内制作成美食。考虑到南北饮食文化差异，为了?照顾部?分非本地参赛选手，抽取到的食材，会送上一组菜谱，以供选手选择。选手烹饪出的菜品，由?评委打?出评分，取平均分，评分高的前十名选手入围晋级赛。大多数选手，祈祷别抽到便宜的食材。一中选手里，有人抽取到鱼虾，正高兴，看见二中这边有人抽到螃蟹，顿时觉得刚抽到的鱼虾不算什么?。螃蟹鲜美无比，无需太复杂的烹饪，即便是隔水蒸熟，也是一道美味佳肴。抽到螃蟹，等同于拿到晋级赛的名额。运气也太好了?吧！轮到程夏时，运气差了?点，抽到了?鸡肉，还是一整块鸡胸肉。鸡胸肉处理不得当，肉质又干又柴，难以咀嚼。抽到鸡胸肉，送的一组菜谱，程夏瞅一眼，没一个看上眼的。见程夏唉声叹气，邵骏这个刚摸到厨艺界门槛的新手，也知道鸡胸肉不好，是个便宜货。超市里冷冻鸡胸肉，能?买十来块钱一斤，鲜活肥美的螃蟹，价值百元！“天王盖地虎，夏姐今天两米五。”邵骏觉得干着急不行，得给夏姐加油打?气，让她重新振作起来。在他眼里，会烹饪无数美食的夏姐，就?是无所?不能?。何佳佳正为方芸景感到高兴，听见邵骏的应援口号。别人有的，她家芸景也要有。何佳佳高喊：“芸景芸景，你最?棒。”一中选手不屑：“真吵，如果高喊应援口号有用的话，也不会年年输给咱们一中。”比赛区域，程夏睇给邵骏一个眼神，低头处理鸡胸肉去?了?。微微化冻后，剔除掉鸡肉块上的筋膜血块。利用料理机，把?鸡胸肉打?成肉糜。加食盐、味精，搅拌出浆，取出鸡蛋清，湿木茨粉，缓缓搅匀，这个过程中，注意不要把?蛋清搅拌打?发了?。取一勺鸡肉浆，浇淋开来，在油锅里低温油炸，炸成薄片。捞出，过滤掉多余油分。炸好的鸡片，过滤后，放在凉水里浸泡，这时候的鸡片洁白柔软，盛放到干净容器里。接下来用鸡汤汆一下，更添风味。因为条件有限，程夏用各类鲜蘑菇，煮了?个菌菇汤，增加鲜味。撇去?菌菇肉，下入鸡片，加青豆、枸杞子，葱花，勾个薄芡儿?，关火出锅。等程夏做完，发现其他选手也陆陆续续完成烹饪进度。这时候，主持人提醒时间到了?，让选手们停止手上的动作。为了?保护每位选手的菜谱不泄露，现场每位参赛选手面前有一张隔板，所?以当选手们完成烹饪后，其他人和评委，并不知道选手们制作的菜品是什么?。根据抽签食材上的序号，第一道菜品，酸菜鱼。酸菜的绵绵酸香，热油激发的辣椒辛香，和花椒的麻香，带来强烈的嗅觉刺激。薛艳抱着期待心情，夹起一片嫩白鱼肉，入口香辣麻香，下一秒，浓浓的土腥气浮上舌尖。她微微皱眉，看向身旁的其他两位评委，咽下嘴里的鱼肉，放下筷子，开始点评：“鱼肉很嫩，辣椒和麻椒的香气都被?激发出来，这点做的很好，唯一缺点就?是鱼肉没有处理好，有点腥气，我给你打?80分，再接再厉，好好努力。”另一个评委，给了?79分。轮到薛艳，也给了?80分，平均分796。第二道，第三道……第十道黄金虾球，拿到平均88的高分。也是目前赛场上获得最?高分的选手，有望晋级入围赛。第十一道，蟹肉滑蛋。拆出的蟹肉蟹膏，勾个芡儿?，倒入热锅里尚未凝固的鸡蛋液里。嫩滑滑的鸡蛋碎里，包裹着鲜甜的蟹肉，柔嫩鲜美。方芸景的菜品一出，拿到89的平均分。大放光彩的88，风光了?不到两分钟，因为89的横空出世，立刻被?众人抛在脑后。薛艳和其他评委品尝后，又伸来筷子去?夹鸡蛋碎……她望向方芸景，暗叹女孩子学厨不易，这孩子好样的。因为男女体?质差异，还有重男轻女等原因，学厨的女孩子很少。今天比赛场上，男女比例失衡，青阳一中二十余人参赛，全是男孩子，二中这边，仅有两朵金花。又听见身旁的同伴赞叹：“难得，今年青阳二中出了?个资质不错的。”薛艳心道可不是，刚才同伴被?一中欺负了?，这孩子主动站到同伴身边，品行也不错呢！有了?蟹肉滑蛋，珠玉在前，后面的第十二道菜，十三道菜品，则显得平庸。淘汰赛，快要进入尾声。第二十八道，芙蓉鸡片。鸡片洁白如云朵，蓬松饱满，被?摆成一朵漂亮的芙蓉花。花瓣上，撒着青豆和红枸杞点缀，浇淋上清汤汁儿?，油润艳丽，色香味俱全啊。薛艳眨巴眨巴眼，她没听说有这道菜呀！这道菜来自于青阳二中的另一位女同学，薛艳对程夏颇有好感，伸出筷子停到半空，迟疑片刻，不忍动筷。太美了?，简直像是艺术品，不忍破坏这朵芙蓉花。视野里，闯入一双木筷，夹走芙蓉的一片花瓣，堪称完美的艺术品，出现了?缺陷和瑕疵。不等薛艳声讨的目光看去?，听见身旁的同伴连连赞叹：“好嫩滑，这真是用鸡胸肉做的吗？”另一人也惊叹：“不止嫩滑，还很柔软鲜美，口感细腻，确实是鸡肉的味道。”薛艳顿时也顾不上艺术品不艺术品，用筷子抽走一片花瓣，入口柔嫩，像是漫步在云朵，蓬松绵软。尽管不知道这道菜如何制作，可以看出是一道考究的功夫菜。木筷子你一片，我一片，几片花瓣被?全部?夹走。薛艳再伸筷子时，盘中空荡荡。没能?吃到最?后一片，固然惋惜，她还有一个疑问：“你好这位选手，我有个困惑，这道菜以菌菇汤提鲜，原本就?是用菌菇汤吗，还是因为食材有限？”这个问题，不止薛艳好奇，另外两位评委也很好奇。比赛场上一静，以前从来没出现过评委主动询问选手，且语气还有点请教的意味……什么?情况？参赛的选手们，面面相窥。被?三位评委、选手们，老师，在场所?有人投来探究的目光，程夏面色平静说：“食材有限，原本应该用鸡汤吊鲜。”“原来如此?，用菌菇汤已经很鲜美了?，如果用鸡汤的话……”后面的话，被?薛艳咽了?回去?。薛艳没说，其他人已经开始脑补着，鲜香浓郁的鸡油鸡汤，带给鸡片馥郁浓重的肉香、鲜味……不脑补还好，一脑补，更馋了?。品尝完，接下来，轮到三位评委给出各自的打?分。

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