第55章第2页_逍遥小地主傅大官真实身份简介(木子蓝色)

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&ldo;郎君，这是咱们家最好的一口锅，提梁铜锅，老值钱了，厨房里的宝贝。每次来贵客，家主都吩咐用这个锅煮。&rdo;

李逍无奈，铜锅是挺值钱的，但这锅也太小了点。李逍还以为家里三口铁锅很大呢，但现在看这提梁铜锅顶多就是差不多放电磁炉上那么大，这能炖多少肉啊，凑合着点，拿来当成个火锅倒是合适。

老何还在那里吧啦着，&ldo;长安的贵族人家，用的都是提梁银锅，整个锅都是银子做的呢，我的个天啊，银锅啊，那样的宝贝拿来做饭吃，这吃也吃不下啊。&rdo;

薛五在一边呵呵笑，他家就还真有提梁银锅，还不只一口呢，要说啊，这长安城的贵族家里，谁家没几口提梁银锅啊，不说银锅，那什么银子餐具家家都有的。普通点的人家，才用铜锅，再次点才用铁的。

李逍把希望寄托于第二口铁锅。

庄子过来四十来号人，加上这宅子里又留下了十一口人，还有薛五、赵录事等客人呢，今天六十来号人呢，靠那小铜锅够什么。

不过第二口铁锅也很让人失望，因为它依然很小。

这口铁锅形状又不一样，三足两耳，倒像是一个小号的鼎。铁做的，只是真的很像是一个小香炉，看着还没有家族用的垃圾桶大。

这锅唐人也叫三足铁锅，也有叫铁铛的。用来煮个一家六七口人的菜倒是没问题，煮几碗面条也行，但煮大锅菜还真不行。

最后一口锅，挺大。

&ldo;三郎，这口锅以前可是咱们蓝溪最大的一口铁锅了。&rdo;老何得意的说道。

这锅看着跟那三足铁锅挺像，但是圆底而无足，有两耳。

薛五笑着道，&ldo;你们家这铁釜倒还真挺大的，不说别的，就凭你家这口大铁釜，你老李家以前确实是挺富的。&rdo;

这口大锅的名字就叫铁釜，挺像是一个罐子，必须得安置在炉灶之上，或者用其它的东西支撑起来。釜口也是圆形的，可以直接用来煮、炖、煎等，可视为现代所使用锅的前身。

釜是在秦时起就开始使用的炊具，以前有陶制的釜，到后来铜制、铁制的釜。

到如今，不少大户地主家都有铁釜。

只不过在李逍看来，这种铁釜做菜还真是不太适合，这个更像是一个炖锅，适合炖煮，但如果用来煎、炒就极不合适了。

说来，李逍还从没在唐朝看到过碟形的炒锅，更没见过有谁用炒的方式做菜的。

这年头，想炒个青菜吃都难啊，锅不合适，菜油更没。

&ldo;拿这铁釜烧水，炖一锅肉吧。&rdo;

只有这铁釜最大，其它锅炖肉也炖不了多少，李逍最后便改变主意。铁釜炖肉，让彪子把猪排剁段然后炖汤，家里还有些萝卜，刚好排骨炖萝卜，也不管他大排小排了，直接连骨带肉的都剁块下水。

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